Informations sur les allergènes

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Allergènes

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Entrées

- Tartare de courgettes et sa fleur en tempura, abricot

- Assortiment vapeur (bouchées, raviolis)

- Salade de mangue, crevettes farcies au crabe et poulet

- Champignons farcis, émulsion fumée au bois de cerisier

- Saumon gravlax et crème de citron yuzu

- Seiches aux trois currys

Plats

- Joue de veau au curry massaman

- Cuisse de poulet pané et siracha à la framboise

- Bo bun de bœuf royal

- Nouilles udon au curry japonais

- Nouilles udon de la mer

- Seiches basilic thaï

- Riz sauté aux tentacules d'encornets

Desserts

- Nems banane et chantilly de coco

- Raviolis vapeur "Siu maï" aux pommes caramélisées

- Coupe shogun (glace vanille et raisins marinés au rhum)

- Raviolis "Gyoza" ananas mangue

- Yaourt au lait de coco et fruits exotiques

A - Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales.

B - Crustacés et produits à base de crustacés

C - Œufs et produits à base d’œufs

D - Arachides et produits à base d'arachides

E - Poissons et produits à base de poissons

F - Soja et produits à base de soja

G - Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

H - Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits

I - Céleri et produits à base de céleri

J - Moutarde et produits à base de moutarde

K - Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

L - Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l

M - Lupin et produits à base de lupin

N - Mollusques et produits à base de mollusques

Sources et informations légales sur les allergènes : cliquez ici.